Lou Caleu

les menus
Menu Dégustation - 42 € Assiette gourmande : Magret fumé - Carpaccio de St-Jacques Gambas flambées au pastis ******** Eventail de Rougets Barbet aux tagliatelles de courgettes ****** Granité ****** Tournedos de filet de boeuf façon Rossini, sur ses pommes Darphin, huile de truffe et foie gras poêlé déglacé à l'Armagnac ****** Fromage ******** Dessert à la carte		Menu Gourmet - 25 € Tarte chaude au chèvre, tomate et basilic ou Salade de queues d'écrevisse aux agrumes ou Ballottine de foie gras aux marrons, sa poêlée forestière et flan de potiron ou La Suggestion du chef ******** Sorbet et son alcool ****** Poêlée de St Jacques au coulis de crevettes et saumon fumé ou Pavet de brochet, beurre rouge à l'aneth ou Filet mignon de porc et sa poêlée de pomme Granny Smith et navets ou Emincé d'Autruche à l'ananas et au poivre de Séchouan ou La Suggestion du chef ****** Fromage ******** Dessert à la carte